[:en]
In Shushi technological university works are in progress on the conservation of scape of spring garlic and of pasta aglio e olio from the soft part scape and peanuts. There will be functioned the department of nutritive technologies, where it is planned to organize the canning.
“The first product that we plan to test is the preparation of canned scapes as well as preparation of experimental samples of pasta aglio e olio from the soft part scape and peanuts,” said the head of the educational and experimental laboratory Gagik Nersisyan, adding that the results of the first experiments with the positive and soon will be studied the storage terms of the first samples.
[:ru]
В Шушинском технологическом университете ведутся работы по консервированию стрелок молодого чеснока, а также по приготовлению пасты из мягкой части чесночных стрелок и арахиса.
В Шушинском технологическом университете будет действовать отдел пищевых технологий, где планируется организовать производство консервов.
«Первый продукт, который мы планируем испытать – это приготовление консервов из чесночных стрелок, а также приготовление экспериментальных образцов пасты из мягкой части стрелок чеснока и арахиса», – отметил руководитель учебно-экспериментальной лаборатории Гагик Нерсисян, добавив, что результаты первых экспериментов положительные и вскоре будут исследованы сроки хранения первых образцов.
[:hy]
Շուշիի տեխնոլոգիական համալսարանում ընթանում են սխտորի սերմնաշիվերից պահածոների ու տարբեր պայմաններում դրանց ստացման, ինչպես նաև սխտորի փափուկ զանգվածի և գետնանուշի համատեղ աղացված մածուկի աշխատանքները:
Շուշիի տեխնոլոգիական համալսարանում կգործի սննդի տեխնոլոգիաների բաժին, որտեղ նախատեսվում է իրականացնել պահածոների արտադրություն, ինչպես նաև գինու և այլ սննդային տեխնոլոգիաների փորձարկումներ:
– Այն սննդամթերքը, որը մենք նախատեսել ենք առաջինը փորձարկել` դա սխտորի սերմնաշիվերից պահածոների պատրաստումն է, ինչպես նաև բնության մեջ նոր էֆեկտիվ մածուկի փորձարարական նմուշների ստանալը, ինչը պայմանավորվում է սերմնաշիվերի մածուկի և գետնանուշի համադրությամբ, – նշեց բնական տեխնոլոգիաների և ուսումնափորձարարական լաբորատորիայի ղեկավար Գագիկ Ներսիսյանը:
Լաբորատորիայի ղեկավարը հավելեց նաև, որ առաջին փորձարկումների արդյունքները դրական են, և կուսումնասիրվեն առաջին նմուշների պահպանման ժամկետները` հետագա խնդիրներն աշխատանքային կարգով լուծելու նպատակով:
[:]